见是祁欢，万老大想起什么似地看着他，不答反问，“你会不会什么用乌牙做的菜？”
“做倒是能做。”祁欢微微怔了下，事情跟乌牙有关？
这个时代大部分的食材都比地球的要大上几号，乌牙这种肉兽却有些例外，它通体黑色短毛，长得很像猪，体型比祁欢那个时代常见的大白猪小了许多，只有五十公斤左右。
乌牙生活在森林附近，非常喜欢吃林子里一种叫乌斗的坚果的果实，经常会被染得唇齿乌黑，也因此而得名。同样因为这种坚果的缘故，乌牙的肉不但异常细腻鲜美，还自带一种特殊的果香，属于a级食材，在废星能见到的食材里已经是最顶级的那一类。
“那你看能不能把这些都做了？”万老大推开身后虚掩的门，祁欢偏头过去，只见保鲜库门口高高堆着数十箱各色食材，最边上两溜保鲜箱异常显眼，他视力很好，隔得这么远也看到十来箱的标签都是乌牙。万老二垂头丧气的，正在一箱箱的往保鲜库里运。
“这么多？”祁欢看向万老大，“做完也未必卖得掉吧？”
a级食材味道好，售价自然也贵，即便是狩猎小队，绝大部分也消费不起这样的高等货，像第五远和司寒那样出手阔绰的，实在是凤毛麟角。
万老大叹了口气，也是，做完卖不出去，到头来还是浪费。
万婶捂脸，“怪我，要是那天看订单的时候检查清楚就好了。”
“不怪你，真要怪，万二那小子才应该负主要责任。”
万老大安抚了一会儿，万婶总算止住了眼泪。祁欢也从两人的零言碎语中大致了解了事情的经过。
万婶下订单补货那天身体不舒服，偏头疼犯了，就让万二帮忙下的订单。万二平常也时不时会帮着下单，但那天也不知道怎么回事，原本想订一只乌牙的，结果手抖敲错成11只，万婶忍着头疼覆核的时候也没看出来。他们跟这家供货商是老关系，货到才结账，刚才对照发货单点货准备付钱的时候才发现问题。
平常除了天风阁那边a级食材基本没人用，也就这两个月狩猎旺季，来得狩猎小队多，他们才会稍微进些货。前两天店里的a级食材都被第五远买光了，眼见着旺季还有一个多月的时间，没东西卖也不是事儿，万家夫妇才想着补点货，没想到闹出这么大的一个乌龙。
一两只还好说，十一只，三五年也未必卖得完。
a级食材又是最注重品质的，保鲜柜里放三五个月还行，三五年根本撑不住。
“这么多钱的东西。”万婶唉声叹气。
“实在不行的话，咱们就拿去送礼，送朋友和街坊。”万老大温声继续安抚。
万婶仍旧叹气，“别胡说了，乌牙又不像阿讙做的那个秃黄油，拿起来就能吃，这东西除了庖厨，你送给别人，别人都不知道怎么吃，到时候还是白白浪费。”
“阿讙，你再帮忙想想，除了冻起来，还有没有什么法子能让这些乌牙肉不损失味道存放得更久一些？”冻过的a极食材，也跟白送人区别不大了。
这事说到底还跟第五远那位少爷搧动的蝴蝶翅膀有关系，祁欢觉得自己多少也有点‘连带责任’。他脑子飞快地转了转，还真想到一个主意，对万家夫妇道，“万叔，万婶，这个乌牙你们估计自己能卖掉几只？”
万老大盘算了下，“卖顶多卖掉两只，再加上送礼，顶天能弄出去四只。”
“要不剩下的七只卖给我试试？我想到个方法，或许能用这些乌牙做点好东西，但需要跟您借一个小保鲜库，”祁欢顿了顿道，“能不能成功也还不确定，我只有大概五六成的把握。”
做成功的话，到时候还可以借助直播平台卖到其它星域去，应该可以比现在卖得更贵。
“那不行，要是没做成，我们岂不是把你害了。”万婶摆手拒绝。七只乌牙，他们的成本价就要三万五千银币，砸在手里可不是笔小数目。
万老大皱了皱眉，对祁欢道，“要不然这样，你拿七只过去做，如果做成了能卖出去，扣除成本，盈利的部分你七我三，如果失败了，就还都算我们的。”
“那这样，盈利七三分，你七我三，你出成本占大头。”祁欢建议道。这样的话他就几乎没有一点风险了，应该把盈利大头让给万叔，自己赚个工钱就行。
“不行，这东西没你的话基本就是全赔，这样吧，咱们谁也别争了，五五。”万老大拍了把桌子，一锤定音。
祁欢见状也就没再坚持，只是麻利的把那七只乌牙带到后院，正好这会儿还没有狩猎小队过来，他跟老五打了个招呼，就抓紧时间开始脱毛分割。
老五本来在午休，见他要干活，便拎着刀一块过来帮忙。
等万老二把食材全安置进保鲜库回到后院的时候，两人已经大刀阔斧地把七只乌牙拆解完毕了。
他不是按照普通肉兽骨肉分离的方式拆解的，而是以四条腿为主进行切割，腿身相连的部分带下大块的肉，后腿修成了上直下圆的琵琶形，前腿则偏柳叶的形状。剩下的兽头，排骨和内脏再各自堆成一堆。
“你这是打算要做什么？”万老二疑惑地戳了戳那些堆在一起的‘琵琶腿’。
“火腿。”祁欢捏着刀，麻利地修下切面上多余的结缔组织。
没错，乌牙让他想到了华国本土的黑毛猪，这种猪正是大名鼎鼎的宣威火腿的原料。而远在欧亚大陆另一端的西班牙，同样有一种以黑猪为原料制作的顶级火腿，伊比利亚火腿。传说中的伊比利亚黑猪因为喜欢吃橡果，而让猪肉带上了独有的奶香和橡果风味，乌牙喜欢吃乌斗，也算是异曲同工之妙。
火腿、乳酪、葡萄酒，世上三大发酵而来的美食，如果让祁欢来选，他最喜欢的就是火腿。早在唐代《本草拾遗中就出现过‘火骽，产金华者佳’的文本记载，也算是传统美食了。
火腿的制作时间比较长，需要一到三年才能慢慢发酵成极品美味，尤其是三年的火腿，瘦肉艳如玫瑰，脂肪恍若雪花，纹理细腻，光泽温润，纤维紧实而富有弹性，薄薄的一片就能让人回味无穷，带给舌尖极致享受。
同样的可保存的时间也长，就算卖得慢问题也不大。他之前曾经尝试自己手工制作过四只火腿，品相非常完美，其中两只满一年的时候拿来做菜了，油脂丰润，鲜嫩醇美，咸香回甘，汤味堪称极品。剩下的两只本想等发酵满三年的时候再尝，可惜没到三年他就‘来’了这边，最终也没见到成品。
“烤着吃的？”万老二皱眉，以前好像没听过这样东西。
“不是。”祁欢神秘兮兮地摇头。
“那什么，”万老二清了清嗓子，压低声音道，“还需要什么原料跟我说，我来买。”
闯了这么大的祸，他除了埋头干活也不知道该怎么办，现在听说祁欢有办法，也想尽己所能的也帮点忙。
“行，”祁欢浅笑着撞了下他的肩膀，“你先去买十斤盐吧。”
伊比利亚火腿的做法是一斤腿一斤海盐，中式的火腿盐用量没那么大，差不都是一斤配四钱半，但盐的用量跟温度也有关系，再加上这边的盐味道偏淡，祁欢也拿不准，就打算先按照中式的方法准备。正好剩下的排骨和兽头他打算做腊肉，后续可以看腊肉的效果再做调整。
“啥？你要那么多盐做什么？”万老二目瞪口呆，盐对他来说倒不算贵，但那么多不得齁死？
“做火腿啊。”无论是宣威火腿还是伊比利亚火腿，除了黑猪肉，最重要的原料就是盐，也只需要盐。废星的气候相对偏热，其实不太适合做火腿，但万家本来就有保鲜库，完全可以按照需要调整温度和湿度，所以这个不利的条件也能圆满解决了。
万老二噎了噎，认命的点头道，“行，还要什么？”
“不用了，就这个就可以。”祁欢摇摇头，腊排骨腊肉需要用的香料不会太多，到时候在前院配了自己付钱就行。
“什么香料都不用吗？”万老二眉心抽搐了下，光用盐能做出什么好吃的来啊？
“相信我。”祁欢朝万老二灿烂一笑，明亮的阳光落在他眼底熠熠生辉，晃得万老二好几秒才回神。
盐这种东西万家本来就有备货，调十斤过来用根本不算事。修割好猪腿上的杂毛、筋膜和多余的结缔组织，祁欢就抓紧时间开始第一遍抹盐。
“你们两个要是实在闲，就帮忙顺着三叉骨把每条腿的血筋都撸一遍，挤挤瘀血。”万老二和老五好奇火腿是什么，在旁边转得转去，转得祁欢脑袋疼，他就给对方找了点活儿干。
两人觉得这个活儿很简单，当即卷起袖子开干。
他们做得认真，祁欢抹盐时也省了些挤血的时间，当即许诺，“不错，等做好了前两块肉给你们吃。”
“什么时候能做好？”万老二心急地道。
祁欢伸出三根粘着亮晶晶的盐块的手指晃了晃，“三年吧。”
“多久？”万老二和老五同时瞪圆了眼睛。
“三年。”
“你做菜还是酿酒啊？”万老二愕然，从来没听说过一道菜做三年的。
“这你们就不知道了吧，”祁欢的目光在身边两人的脸上扫了一圈，一本正经地道，“顶级的美味，当然需要极度的耐心。”
万老二&老五：……
三年吃一道菜，那不饿死了？厨艺失传果然还是有原因的。
弄完火腿，狩猎小队就过来了，剩下的排骨、兽头什么的，祁欢只能等处理完石兽再接着弄。