一道菜就这样做好了。
陈平青面露思索,觉得刚刚江雨的操作应该没有什么毛病。
于是接过江雨递过来的碗,尝了一口碗中的菜。
脸色突然变得凝重。
张海见状,也尝了一口。
他抬头看向江雨,眼中带着震惊。
“怎么可能?”
这个,所有人才如梦初醒,似乎猜到了一些端倪。
怎么可能?
他们也有同张海一样的震惊。
按说厨艺这东西,是一门经验学,越老越惊。
尤其是这种顶尖的厨师,一般年岁都很大。
今天,张海四十岁左右的年纪挑战陈平青在他们看来已经算是一个奇迹了。
没想到,眼前的这个江总,二十多岁,也有这样的本事?
这让站在陈平青身后的那些徒子徒孙们很羞愧,觉得自己这些年的厨艺真的是白学了。
大家看着包房内的贵客去品尝江雨的这道开水白菜,露出的那种神情,也都想尝一尝。
但是,他们的身份不够,所以也只好等着那几人的品评。
“这个,似乎,味道更浓了一些。”
苏蕊虽然是江雨的支持者,但是她并没有夸张,只是很客观地说出了自己的感受。
“嗯……”曲总没有说话,虽然心中有了一个答案,但是品评这一块,他还是想等张海的说法。
至于其他的客人,在这样的场合却是不能说话的。
只不过脸的神色似乎很享受,一下子把刚刚的两道菜对比了下去。
张海回味了许久,这才叹了口气,承认了失败。
“汤汁更鲜更香,这道菜确实是我输了,看来在火候的把握,我自愧不如。”
“不过我有一件事不明白,我刚刚根本没有看到你是怎么试探火候的……”
想了想,他又大惊失色,“难道你只是靠眼睛观察,就能看出火候的程度?”
什么?
这里的厨师无一不露出震惊的神色。
他只是用眼睛看?
天啊!这怎么可能?他还是人么!
对于他们这种顶级的厨师来说,做菜的火候跟平时是不一样的。
平时做菜,火候靠感觉,做得多了,感觉就有了。
但是厨艺到了后来,对火候的要求越来越精细,于是,人们用感官去衡量,找到一些量化的办法。
而这些量化的办法再变得精细,又是一门感觉的学问。
比如张海的手背试探,比如陈平青看菜叶的枯萎程度判断,都是这个道理。
可是像江雨这样单纯依靠眼睛去看,这完全是不可能的。
甚至在故老相传的那些神人之中,也没有这样的高人。
所以大家都震惊了。
全都看着江雨,想知道他是怎么做到的。
江雨神色如常,似乎现在是再正常不过的事了。
“可能是我的眼神好一些吧,这火候,还是能看出一二的。”
完了,这个真是神人!
众多厨师心里悲凉,原本以为可以从江雨这里学到些东西。
但是现在看来,人家就是天赋无敌,这还让人怎么学?
这个时候,陈平青也叹息了一声。
“刚刚用保鲜膜包住白菜,放在温水之中,是为了将白菜里的水分赶走,又不想让外面的水分进来。”
“等到汤汁做好,再把白菜放到汤汁之中,这样白菜就能最大程度吸收汤汁了。”
“所以,你做的开水白菜,比我们用的时间短但是比我们的味道更浓。”
“厉害,真的是厉害。”
一代宗师都承认了江雨的高明,那他就真的是高手了。
所以,这个时候,许多人看向江雨的眼神也变成了崇拜。
这个人,有钱,帅气,没想到厨艺还这么好。
真的是,老天把全部宠爱都给他了吧,老天爷,你太偏心了吧!
曲总这个时候也满面带笑,“江总,没想到你在厨艺还有这么高的造诣,真的是佩服,佩服啊。”
“看来,我们两家在联手餐饮的这件事,还是要贵方多费心了。”
“当然,凭我们两家的关系,只要宏远能给出一个合理的策划,那么我们哈里是会无条件支持的。”
而一旁,苏蕊的脸带着笑容,看着江雨没有多说什么。
她觉得自己似乎该习惯了,这个男人总是会给他带来意外的惊喜。
许多事情即使她努力也没有办法做成的,这个男人总是能那么容易的就做到。
有了这次的小风波,反倒是给这顿晚饭增添了乐趣。
华乐府的菜还在一道道地,每一道都是精致美味,这让哈里九九的高层们赞不绝口。
等吃过了饭,餐饮的事也谈的差不多了。
苏蕊送贵客离席。
等到最后,她和江雨走在了路,这才面如冰霜地看着江雨,“你这个骗子?”
“啊?你不该夸我么?帮你找回了场子,怎么说我是骗子?”
“你原来会厨艺,为什么不告诉我。”
“你也没问我呀?”
“但是,但是你那天分明就不会的,谁知道你这么厉害呢?”
“哈,我厉害的事情还多着呢!”
“唔……”
江雨明显一愣,感觉到了嘴唇的温柔。
我就说吧,这绝对不是香水的味道。